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烤小黃花魚
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漢尼拔pitch

過去我們做小黃花魚都是炸著吃，炸的焦黃酥脆，用來做晚餐中就粥吃，一家人都喜歡。可是用油較多，而且一不小心也易被熱油燙傷。今天，我嘗試也用烤箱烤著吃，同樣的焦黃酥脆呢，而且安全無油煙，真是不錯呢，大家都試一試吧！

時間:10-30分鐘
食材
小黃花魚 500g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小黃花魚洗淨 去掉頭部和鰓
  • 步驟 2/8
    加入適量鹽
  • 步驟 3/8
    加入適量料酒
  • 步驟 4/8
    加入適量醋 醃製大約三十分鐘
  • 步驟 5/8
    擺放在鋪有錫紙的烤盤中
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱 上下層200度 烤20分鐘
  • 步驟 7/8
    取出 刷油 翻個 再烤20分鐘
  • 步驟 8/8
    烤好了 還不錯吧
小貼士

用鹽入味 用醋、料酒去腥 可適當多醃一會兒 烤制時要守在烤箱旁 觀察不可烤糊

釋出於 2019-11-07
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