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小黃花魚丸湯
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酷酷pedestrian

早上去早市，發現有很多新鮮的小黃花魚。這種魚味道很鮮美，但是去刺很麻煩。但是店家居然有吐魚刺的機器，於是和店家商量著直接買魚肉行嗎？店家很爽快的答應了。爽呀！幾分鐘就搞定了過去N小時才能完成的功課。

時間:10-30分鐘
食材
油菜 200g
魚泥 1碗
胡蘿蔔 1根
杏鮑菇 1根
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
水 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    魚肉加料酒、蔥姜、鹽、生抽、胡椒粉、油調勻，備用。
  • 步驟 2/15
    油菜分片洗淨，杏鮑菇切粒。
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 4/15
    蔥花。
  • 步驟 5/15
    鍋中加水燒開。
  • 步驟 6/15
    魚丸用小勺取出
  • 步驟 7/15
    輕輕放入鍋中，不要動，熟了自己就會扶起。魚丸定型後煮2分鐘左右。
  • 步驟 8/15
    魚丸定型後煮2分鐘左右。
  • 步驟 9/15
    加入胡蘿蔔絲
  • 步驟 10/15
    加入杏鮑菇
  • 步驟 11/15
    加入油菜。
  • 步驟 12/15
    加入適量生抽、鹽
  • 步驟 13/15
    加入黑胡椒粉
  • 步驟 14/15
    加入蔥花。
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

放魚丸時，將大火改成中火即可，全程除魚丸慢慢加入外，其他材料按順序快速放入即可。

釋出於 2023-05-22
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