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手工黃花魚丸湯
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我不是懶狗

清早去市場看到新下來黃花魚，作為早餐做簡單美味又營養的魚丸湯！

很多人覺得魚丸好麻煩，其實只要一把剪刀從魚肚到頭斜著剪下來，根本不用繁瑣的去腸清理，剪過之後用刀從魚中間切開取掉魚骨就OK啦！

這道湯從做到出鍋只用了十五分鐘！整個過程比炒菜簡單…

早餐清淡又不失營養，下面來看看我的成果吧！太好吃了

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 15到20條左右
生薑 兩片切末
大蔥 切末
香菜 切末
蛋清 一個
鹽 適量
料酒 可以不放
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剛剛說過，從魚肚子到頭斜著用剪刀一刀下去都不用清理內臟了！
  • 步驟 2/9
    魚尾和魚刺魚骨按著魚身中間很好去骨，沒拍圖手髒這個很簡單
  • 步驟 3/9
    十來條魚我就用這把菜刀剁了三四分鐘就搞定了，中間剁好魚之後薑末蔥末加進來混在一起最後一小剁
  • 步驟 4/9
    混剁之後放鹽、料酒一滴滴這個也可以不放，因為魚很鮮，打一個蛋清，放一點黑胡椒，一滴滴水澱粉最後一攪和！
  • 步驟 5/9
    用手團的丸子，比較緊！下鍋不混湯
  • 步驟 6/9
    清水開過後中小火
  • 步驟 7/9
    用手團這個辦法適合新手，不失手啊！
  • 步驟 8/9
    太美味了
  • 步驟 9/9
    可以加點白胡椒更好吃！全家點贊
小貼士

新鮮的魚本身就很鮮，佐料能省就省、哪怕您什麼都不放就用白水煮也很鮮美！推薦新婚婦女可以小試牛刀一下哈哈

釋出於 2019-02-14
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