jxcaipu logo
手撕酥脆黃花魚
10萬 熱度 13 收藏
唐僧summary

喜歡吃魚的人，魚兒怎麼製作都會是最愛。最近迷上了一種黃花魚的做法，被我連續多天翻牌。它也特別適合逐漸變暖的天氣食用，因為這是一盤涼拌菜。

雖然是涼拌菜，但黃花魚是經過前期處理，進行炸制，魚肉變得脆脆的。撕除魚刺進行涼拌，就可以肆無忌憚的狂吃啦，味道很是爽口～

時間:30分鐘-1小時
食材
黃花魚 10條
蔥 一段
小米辣 4-6個
杭椒 4-6個
白醋 1勺
白糖 1勺
涼拌醬油 2勺
鹽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    黃花魚去頭、內臟並清洗乾淨～身體劃刀後控幹水份～
  • 步驟 3/8
    放入少許料酒拌勻去腥～
  • 步驟 4/8
    小米辣、杭椒、切小片，蔥切蔥花備用～
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油炸黃花魚，七八成熱下鍋，炸至表面定型酥脆撈出～
  • 步驟 6/8
    將魚的刺撕除，留香脆的魚肉放入攪拌碗中～
  • 步驟 7/8
    將小米辣、杭椒、蔥花放入魚肉中～
  • 步驟 8/8
    味道特別贊哦～
小貼士

炸魚的時候多炸一會兒沒關係，別炸時間短了，不然魚肉撕開的時候容易碎～

釋出於 2018-06-13
130
相關菜譜
寫評論