jxcaipu logo
醋烹黃花魚
6.4萬 熱度 178 收藏
憂鬱filth

平時也很喜歡吃黃花魚，魚質比較嫩而且刺比較少 特別是油炸小黃花魚，酥酥的口感特別香，因為夏天比較然熱 油炸食品就略顯油膩 我就選擇了醋烹的方式 這樣既可以吃到酥脆的黃花魚 也可以不覺得油膩 一舉兩得

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 600g
花生油 50g
生薑 適量
蔥 適量
大蒜 適量
醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時
  • 步驟 2/7
    燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少
  • 步驟 3/7
    把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發黃
  • 步驟 4/7
    魚炸好後放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味
  • 步驟 5/7
    調好一碗糖醋汁
  • 步驟 6/7
    將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥薑絲上 燒開
  • 步驟 7/7
    將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點綴寫香菜即可
小貼士

黃花魚炸好後可用吸油紙蘸一會 減少油分的攝入更健康

釋出於 2022-07-05
281
相關菜譜
寫評論