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糖醋黃花魚
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Cherry-sss

爸爸是這道糖醋黃花魚的高手。爸爸每次做的時候，我們都一搶而空，連盤底的湯汁也要被小弟舔的一乾二淨。齒頰留香，酸甜香嫩的感覺久久不肯散去。這是每次過節我家飯桌上的必備大菜。今天我也試一下。不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 1條
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一條黃花魚，刮鱗洗淨。切花刀。注意刀法是先垂直切入然後再斜切入骨。撒上鹽。
  • 步驟 2/5
    雞蛋，麵粉，澱粉，加點鹽和成面欠。
  • 步驟 3/5
    把魚正反面滾滿面糊糊
  • 步驟 4/5
    油燒熱，揪著魚尾巴把魚正反兩面炸淡黃，中火動手讓魚在鍋裡炸熟，黃花魚肉厚，大概要炸10-15分鐘，這個依據魚的大小而定。
  • 步驟 5/5
    炸好的魚瀝油出鍋裝盤。把平底鍋放入少許油，燒熱後加入三大勺糖，小火熬製糖化變粘稠，倒入醋，再倒入用水事先調和好的少許的澱粉。（注意，澱粉一定要少量，否則欠太厚湯汁就不好了，）熬粘稠後澆在炸好的魚上。撒點香菜末。ok可以開吃了
小貼士

1.喜歡辣的可以在開始就放入幹辣醬。

2.小火燉的時候，隨時注意不要粘鍋。

3.加的水量根據魚的多少來定。

釋出於 2018-07-26
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