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清蒸糖醋黃花魚
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江南過客淦

我們家固定每天一條魚,必不可少,晚上就想著換花樣做著看能不能美味些。個人偏好清蒸魚,但又想來次口味不一樣的糖醋魚,就想著先清蒸再澆糖醋汁,效果非常好嘿。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 220g
適量
適量
白砂糖 適量
薑片 適量
適量
料酒 適量
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取適量的薑片和蔥,填滿魚腹,再在魚背兩面也各放上適量的薑片和蔥段
  • 步驟 2/7
    取少許生抽和醋還有白砂糖調成糖醋汁待用,生抽、醋和白砂糖的比例為1:2:1
  • 步驟 3/7
    熱水燒開,上鍋蒸魚,蒸的時間依魚的大小而不相同
  • 步驟 4/7
    十五分鐘後魚蒸熟了
  • 步驟 5/7
    把魚腹,魚背上的薑片和蔥段都取出
  • 步驟 6/7
    另起油鍋,下調好的糖醋汁
  • 步驟 7/7
    把燒好的糖醋汁澆在魚身上即可
小貼士

糖醋汁的比例也可以按照個人口味來調整。

釋出於 2019-12-06
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