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清蒸野生黃花魚
10.3萬 熱度 22 收藏
南極仙翁

前天晚上剛剛捕撈的純野生黃花魚，連夜全程高速，冷鏈物流到北京，吃的就是一個鮮字

食材
黃花魚 4條
蒸魚豉油 少許
姜 3片
料酒 少量
蔥 1根
小蔥 1根
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    清蒸的菜對於食材的要求很高
  • 步驟 2/5
    黃花魚去鱗，去內臟，切斜刀（入味），用料酒、薑絲醃製2分鐘，洗淨備用
  • 步驟 3/5
    鍋中加水，燒開，黃花魚放在鍋中，蒸8分鐘就好
  • 步驟 4/5
    順著縫隙，倒入蒸魚豉油，撒上蔥花、小蔥、幹辣椒、白糖少許，澆入9成熟的熱油
  • 步驟 5/5
    開始享受吧，魚肉沾汁，入口即化
釋出於 2018-06-27
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