jxcaipu logo
清蒸黃花魚
7.5萬 熱度 34 收藏
語素emission

海鮮最好的吃法莫過於清蒸，這樣的烹飪方式能最大保留食材營養、鎖住鮮美。黃花魚肉質鮮嫩，美味可口，而且還特別營養。它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

時間:1-2小時
食材
黃花魚1條 500克
鹽 適量
料酒 1勺
姜 10克
蔥 15克
蒸魚豉油 2勺
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃花魚處理好內臟魚鱗清洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 2/9
    每一面斜切上三刀，均勻的抹上鹽和料酒醃製30分鐘
  • 步驟 3/9
    提前切好一些蔥絲一會用
  • 步驟 4/9
    姜去皮切成片鋪在盤子底部
  • 步驟 5/9
    醃製好的魚放上去
  • 步驟 6/9
    放入蒸鍋水開後蒸6-8分鐘，根據魚的大小決定，關火燜2分鐘取出
  • 步驟 7/9
    蒸好的魚，倒上蒸魚豉油，撒上蔥絲
  • 步驟 8/9
    起鍋加入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油燒製8成熱
  • 步驟 9/9
    最後淋在魚表面即可
小貼士

蔥絲提前切好泡在水裡，用的時候取出就會自然捲曲好看。

釋出於 2018-07-28
174
相關菜譜
寫評論