清蒸黃花魚
8.7萬 熱度
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麥田稻鶯袁哊常
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冰鮮的黃花魚，清蒸後的味道鮮香不膩，每週一次，健康又解饞，吃貨的小幸福！
烹飪步驟
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步驟 1/5
黃花魚去魚鱗、內臟和腮，洗乾淨，用刀在魚背上切斜刀方便入味，鹽和料酒抹在魚身和魚肚內醃製10分鐘，適量蔥花、薑絲放入魚肚內，開鍋後上鍋蒸10分鐘左右。 -
步驟 2/5
出鍋後澆蒸魚整豉油，將蔥薑絲擺放在魚身上。
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步驟 3/5
鍋內燒熱油。
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步驟 4/5
將熱油澆在蔥姜上，小心油花四濺哦！
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步驟 5/5
撥開蔥薑絲，開吃，鮮香可口，唇齒留香！
小貼士
1.正常魚頭魚尾都保留，鍋小可直接去頭去尾，放倒烹製。建議選500-600克左右的魚，選魚時一定選擇魚眼澄靜透明的冰鮮魚才新鮮，否則味道口感極差。
2.蒸魚時可在盤底墊層蔥段，入味的同時也方便將魚取出放入魚盤內。
釋出於 2018-07-28
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