年年有餘（清蒸黃花魚）
10.1萬 熱度
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保飛翮邑
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清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系。年夜飯上的壓軸菜餚，年年有魚！好彩頭！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃花魚處理乾淨，瀝乾水分放入盆裡加點料酒、兩面都抹點鹽醃製半小時 -
步驟 2/9
把醃過的魚放入盤裡加點薑片、蔥段
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步驟 3/9
鍋中水煮開後放入黃花魚
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步驟 4/9
大火蒸10分鐘
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步驟 5/9
把蒸出的湯水倒掉，薑片、蔥段拿掉
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步驟 6/9
加入蒸魚豉油
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步驟 7/9
加點蔥段
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步驟 8/9
小鍋中加熱適量油
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步驟 9/9
把熱油淋在蔥段上
小貼士
蒸魚的時候記得等水燒開後再放入魚盆
釋出於 2019-02-04
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