jxcaipu logo
清蒸黃花魚
6.9萬 熱度 191 收藏
幸騎蝸牛追導弾

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，女兒喜歡吃魚，前段時間生病，想吃魚，但怕她病情加重，都沒有給她吃，答應了等她病好了，就做給她吃！黃花魚因為刺少，很適合小孩子吃，第一次做清蒸黃花魚，家人都說很好吃！大家一起來看看我的做法吧！

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 600g
油 適量
鹽 適量
醬油 1大勺
蔥 2根
姜 1塊
蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃花魚去鱗、去腸、去腮洗淨備用
  • 步驟 2/8
    薑片、薑絲、蔥段、蔥花、蒜蓉備用
  • 步驟 3/8
    將黃花魚身上豎切幾刀，將鹽抹在魚身及魚籽上醃製一會
  • 步驟 4/8
    魚身下鋪上薑片、蔥段，魚肚子裡放上薑片和蔥，魚身上撒上薑絲、小蔥段，再倒入適量的料酒繼續醃一會
  • 步驟 5/8
    鍋裡的水燒開，將魚放入鍋中，大火蒸八分鐘後關火，不開啟鍋蓋再蒸兩分鐘
  • 步驟 6/8
    將蒸好的魚端出鍋，然後在魚身上放上蔥花、蒜蓉
  • 步驟 7/8
    在鍋中燒油，油開會，放入一大勺醬油，燒成圖片的泡泡狀，就可以直接淋在魚身上
  • 步驟 8/8
    看看吧，色香味俱全的清蒸黃花魚哦！
小貼士

1、因為魚比較大，魚身上要劃幾刀

2、魚肚子裡放些姜、蔥可以去腥

3、如果有專門蒸魚的豉油味道就更好了

4、魚不宜蒸的時間過久，久了肉就不好吃了

釋出於 2022-04-14
277
相關菜譜
寫評論