1.魚肚子裡面一定要清洗乾淨，尤其是黑膜，必須清理掉哦。2.喜歡吃辣的可以放點幹辣椒和花椒，味道更棒，。可惜有了寶寶過後我做菜都不敢放辣椒了。3.煎魚切忌大火，容易粘鍋。怕粘鍋，可以油燒熱後放生薑煎一下，或者放點鹽，都會好一些。4.煎魚不要老是翻動，小火慢慢煎，一面煎好翻另一面。經常翻動魚會散架的哦。