醋燜黃花魚 - 醋燜黃花魚的做法,醋燜黃花魚怎麼做好吃,醋燜黃花魚的家常做法 - 京細菜譜

醋燜黃花魚

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郗天青色等煙雨

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此菜鮮香適口、肉爛骨酥，醋香四溢是一道很下飯的家常菜。黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、...多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。

時間:10-30分鐘

食材

黃花魚 300g

醋 2大勺

木耳 50g

澱粉適量

姜 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將黃花魚去鱗去鰓去內臟，洗淨瀝水。在魚體兩面切上橫刀。
步驟 2/13

用鹽擦透魚身，再加入料酒，蔥薑蒜，1勺醋醃漬20分鐘。
步驟 3/13

在魚身上拍上乾粉。
步驟 4/13

煎鍋放入少量的油，下入拍粉的魚，煎至兩面金黃。
步驟 5/13

下入八角炸香
步驟 6/13

再烹入1大勺醋，島上醃魚的料汁。
步驟 7/13

加入醬油，糖鹽。
步驟 8/13

加入開水，沒過魚燒開。
步驟 9/13

放入泡發的木耳。燒開後轉小火，燜至30分鐘。
步驟 10/13

澱粉兌水成水澱粉備用。
步驟 11/13

魚熟後盛出，
步驟 12/13

湯汁加入水澱粉燒至濃縮。
步驟 13/13

把湯汁澆在魚上撒上香蔥即可即可。

小貼士

醋可以多放一些。燜至時醋匯會發的。

釋出於 2019-09-06