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芹菜燜黃花魚
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斷橋殘雪龔程

黃花魚肉質嫩滑，鮮美香甜，營養豐富。一般我會蒸來吃，可這幾天太熱了，吃什麼都沒胃口，想刺激一下味覺，看到冰箱裡的芹菜，就想到了用芹菜來這兩條燜黃花魚，燜出來可好吃了，魚肉中有芹菜的香味，芹菜中又有魚的鮮味，真好吃。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 2條
芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜容 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃花魚去鯪去內臟洗淨並在魚身上搽上鹽
  • 步驟 2/10
    芹菜洗淨切好備用
  • 步驟 3/10
    鍋內熱油下黃花魚煎
  • 步驟 4/10
    煎黃一邊後關火待鍋冷卻把魚翻過來煎另一邊
  • 步驟 5/10
    煎好魚後下姜蒜爆香
  • 步驟 6/10
    下芹菜
  • 步驟 7/10
    加水
  • 步驟 8/10
    下生抽
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子燜至收汁
  • 步驟 10/10
    可以出鍋了
小貼士

煎魚之前在魚身上搽些鹽就會很入味，還有就是煎魚的時候彆著急番，要注意火候用中小火煎就好，煎黃一邊要先關火待鍋冷卻才把魚番過來，不然的話魚就會脫皮或者會爛。

釋出於 2019-09-16
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