jxcaipu logo
醬燜黃花魚,好吃又實惠,孕婦多吃這道菜,益氣填精補體虛
10.1萬 熱度 3930 收藏
develop一分為二

“媽媽”是母親的口語,是天下最美的稱呼。“媽”從造字上看,媽是形聲字,從女,馬聲。本義是稱呼母親,重讀仍為原義。母親,簡稱母,是一種親屬關係的稱謂,是子女對雙親中女性一方的稱呼。《廣雅·釋親》:媽,母也。《康熙字典》“俗讀若馬,平聲。稱母曰媽。”在歷史長河中,“媽媽”這個詞的含義經過變化,但是必須強調的是:“媽媽”不是外來詞,人類的各種語言中,MAMA的發音總是用來稱呼母親的,因為這是人學會的第一個音節。隨著時間的流逝,我們漸漸的長大了,媽媽,卻慢慢的變老了。有時,身體也不像年輕的時候那麼好了。所以經常吃些海魚,比如像黃花魚。含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。媽媽,健康快樂,是當兒女最大的心願。祝全天下的媽媽,健康快樂!

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 400g
幹辣椒 適量
豆瓣醬 適量
花椒水 適量
白糖 適量
八角 適量
蔥蒜姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的小黃花魚,去頭及內臟,洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    幹辣椒,蒜切一刀,蔥切段,八角一枚。
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱後,倒入適量的食用油,先爆香薑片,八角,之後再倒入幹辣椒。
  • 步驟 4/11
    把洗淨的小黃花魚,擺入在鍋裡,中火,慢慢的把魚的外皮,煎硬一下。之後再稍轉動一下鍋。使之受熱均勻。
  • 步驟 5/11
    LOOK,好多的魚籽呀。。
  • 步驟 6/11
    翻轉一下。待魚的雙面,都煎成金黃後,下面,開始調製醬了。
  • 步驟 7/11
    取一勺多一些的豆瓣醬,一般的做法,是用清水稀釋一下。不過,我把清水,換成了花椒水。介個是自制的喲。做法,相當的簡單,就是把洗淨的乾花椒,用水煮20分鐘,放涼,過濾雜質,即可。平時,拿它當料酒使用,經濟實惠,而且還木有各種的新增劑呢。
  • 步驟 8/11
    再加些少許的白糖,即可減少鹹度,又能夠增鮮的呀。
  • 步驟 9/11
    再把切好的大蒜,倒入,蓋上鍋蓋,小火燜15分鐘。
  • 步驟 10/11
    出鍋前再把蔥段,撒在上面。
  • 步驟 11/11
    細白嫩嫩的魚肉,好7的不得了。。
小貼士

選黃花魚的時候,一定要看看魚腮,是否鮮紅,魚眼,是否透亮。這樣才是新鮮剛剛打撈的黃花魚。

釋出於 2019-05-22
相關菜譜
寫評論