醬燜黃花魚
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Dylan_LT
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/19
大黃花一條，收拾乾淨 -
步驟 2/19
熱鍋熱油，下黃花魚
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步驟 3/19
一直煎，不要輕易翻動
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步驟 4/19
把兩面都煎至金黃定型，盛出備用
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步驟 5/19
準備蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬
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步驟 6/19
另起鍋，注油燒熱，爆香蔥薑蒜
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步驟 7/19
放入郫縣豆瓣醬
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步驟 8/19
炒出紅油
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步驟 9/19
加入足量清水
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步驟 10/19
加生抽，料酒
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步驟 11/19
加白醋，糖
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步驟 12/19
再加1勺黃豆醬
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步驟 13/19
燒開後嚐嚐鹹淡，下煎過的魚
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步驟 14/19
中火燒，中間可以不時開蓋，舀起湯汁往魚身上澆一澆
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步驟 15/19
大約燒15分鐘，湯汁剩1/3左右
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步驟 16/19
把魚盛出裝盤
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步驟 17/19
撒上香菜碎
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步驟 18/19
大火把鍋裡剩的湯汁收一下，使其微稠
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步驟 19/19
澆在魚身上即可。
釋出於 2020-07-07
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