醬燜黃花魚 - 醬燜黃花魚的做法,醬燜黃花魚怎麼做好吃,醬燜黃花魚的家常做法 - 京細菜譜

醬燜黃花魚

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綠豆crash

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巧手待客菜。

中等大小的黃花魚就是很名貴的魚了。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

這次胖子採用的是魯菜中醬燜的手法，做出的黃花魚醬香味濃，揉至鮮美，是不可多得的待客佳餚。

時間:10-30分鐘

食材

中黃花魚 800g

蔥 20g

姜 20g

豆瓣醬 20g

白酒 5ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃花魚去鱗內臟洗淨。
步驟 2/10

在魚身上加蔥段，薑片，料酒。
步驟 3/10

蓋上保鮮膜醃製一個小時。
步驟 4/10

在醃好的黃花魚兩面拍上乾麵粉。
步驟 5/10

熱鍋下油，放入黃花魚煎。
步驟 6/10

煎至兩面金黃。
步驟 7/10

加入蔥姜，蒜，豆瓣醬，白酒，醋，糖，美極鮮，水炒勻。
步驟 8/10

大火燒開。
步驟 9/10

轉小火蓋蓋燜15分鐘出鍋前轉大火收汁，關火。
步驟 10/10

盛盤，醬香味美的醬燜黃花魚就做好了。

小貼士

1，黃花魚煎之前末麵粉可以使魚皮不破。

2，加白酒是為了提鮮。

3，燜至的時候不時的轉轉鍋以免粘鍋。

釋出於 2024-12-19