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大對蝦醬蒸大黃魚
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辛老酒挽舊友

經過多次反覆的試驗,第一款產品—大對蝦醬終於研究成功。原料精選渤海灣海域的大對蝦,經清洗、傳統發酵醃製而成的純天然綠色食品。這款蝦醬,低鹽無腥、天然高鈣、開瓶即食、富含人體所需多種微量元素、蛋白質、和多種氨基酸有益菌。蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑,被稱為超級維生素e,蝦醬越紅說明蝦青素越多。這款大對蝦醬口感獨特、口味鮮香可口、食而不膩、回味無窮、營養豐富。大黃魚本身肉質鮮嫩,營養豐富,還有很高的藥用價值,用大對蝦醬來蒸制,可謂是鮮上加鮮,對蝦醬的鮮美和大黃魚的鮮美完美的結合,不需要其它任何多餘的材料,用最簡單的蒸制方法,讓一條魚鮮上加鮮!

時間:10分鐘內
食材
大對蝦醬 250g
大黃魚 1條
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    料:大對蝦醬200克、大黃魚1條 配料:無 調料:花生油適量
  • 步驟 2/6
    大黃魚洗淨後用刀從背部剖開,並在魚2側各打一字花刀
  • 步驟 3/6
    將改刀好的大黃魚放到一大蒸盤中
  • 步驟 4/6
    大對蝦醬均勻塗抹到大黃魚身上
  • 步驟 5/6
    鍋中燒水,水開後將大黃魚入鍋蒸制10分鐘
  • 步驟 6/6
    蒸制好魚取出、鍋中燒油,油燒熱後,淋入蒸好的大黃魚身上即可食用
小貼士

1、大黃魚本身就新鮮,不需用其實調料醃製;

2、蒸制時間要以魚大小而定,我這條魚在750克,所以水開後蒸制10分鐘,時間不易蒸制過久,那樣魚肉會變老;

3、這道菜不需要加鹽,因為對蝦醬本身就帶有鹹味。

釋出於 2019-08-28
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