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幹炸野生大銀魚
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JOE

這種野生的大銀魚很少有賣的，數量比較少，買到了好好享用一下，肉質細膩，沒有什麼腥味。

時間:10-30分鐘
食材
大銀魚 200g
雞蛋 適量
鹽 2g
澱粉 二大勺
五香粉 適量
料酒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    野生銀魚要收拾一下肚子裡的東西。
  • 步驟 2/7
    清洗後控水。
  • 步驟 3/7
    加入五香粉和鹽。
  • 步驟 4/7
    加料酒抓勻。
  • 步驟 5/7
    加入適量蛋液和澱粉抓勻。
  • 步驟 6/7
    鍋中放油燒至七成熱一個個下入銀魚炸熟。
  • 步驟 7/7
    油溫升高復炸二遍。
小貼士

炸二煸後逼出多餘的油也更脆。

釋出於 2019-10-31
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