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幹炸椒鹽沙丁魚
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涼白開啊啊唉

超市買的沙丁魚，個頭小小，價格便宜，最適合炸著吃。炸至酥酥脆脆的沙丁魚，不用太多的調料，放點椒鹽一拌，佐粥下酒都是不錯的選擇哦！

時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 250克
油 適量
鹽 適量
椒鹽 3克
料酒 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    超市買的沙丁魚。
  • 步驟 2/6
    沙丁魚化凍、洗淨。
  • 步驟 3/6
    沙丁魚肉厚的地方切一刀，用鹽、料酒醃製半小時。
  • 步驟 4/6
    油熱後逐條放入沙丁魚，改小火炸15分鐘後撈出。
  • 步驟 5/6
    等鍋裡油溫回升後再次放入沙丁魚復炸至酥脆即可撈出。
  • 步驟 6/6
    炸好的沙丁魚擺入盤中，撒椒鹽，酥酥脆脆，很好吃。
小貼士

二次復炸可以使沙丁魚口感更酥脆。

釋出於 2019-08-13
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