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軟炸沙丁魚
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vocabulary豆漿

回家就有好吃的，媽媽買的沙丁魚，罐頭吃得多，炸的紅燒的很少吃，中午吃軟炸沙丁魚，順便在飯桌上聽爹爹批評教育，聽媽媽表揚~

時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
麵粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    沙丁魚解凍，清理魚鱗，處理魚身內部，洗淨備用。
  • 步驟 2/5
    清理乾淨的沙丁魚內放入適量食鹽、料酒及薑片，醃製半小時左右。
  • 步驟 3/5
    醃製好的魚肉表面均勻的裹上一層面粉。
  • 步驟 4/5
    鍋中倒入適量食用油，油溫七成熱時放入沙丁魚，小火煎制，兩面及時反轉。
  • 步驟 5/5
    待炸至金黃色出鍋即可。
小貼士

沙丁魚，又稱薩丁魚。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。沙丁魚富有驚人的營養價值，一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。磷脂對於大腦發育有促進作用，孕婦可適當補充。 除此之外，大量鈣質及礦物質適合不同年齡層的人群食用。

釋出於 2018-07-23
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