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啤酒番茄沙丁魚
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單歌滿長安

沙丁魚配上啤酒和番茄沒有腥味，肉質軟嫩，甜酸適口，下飯的好菜。常吃沙丁魚可以防止心臟病，抑制乳腺炎。

時間:30分鐘-1小時
食材
沙丁魚 1000g
番茄 250g
啤酒 120ml
蔥薑蒜 適量
花椒 適量
鹽 4g
糖 20g
醋 適量
番茄醬 適量
油 500ml
香菜 適量
大料 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    沙丁魚去頭去內臟，洗淨切段。
  • 步驟 2/7
    加入鹽，料酒醃製一小時。
  • 步驟 3/7
    蔥切片，香菜切段，
  • 步驟 4/7
    番茄去皮切碎
  • 步驟 5/7
    起鍋倒油燒熱，把魚塊炸透。
  • 步驟 6/7
    鍋裡的油倒出，把番茄，番茄醬，一半的白糖，香葉，大料，花椒，蒜姜炒成醬。
  • 步驟 7/7
    把魚倒入，加入更一半的糖，鹽，倒入啤酒，燒開後轉小火燜四十分鐘左右收汁。出鍋加香菜。
小貼士

炸魚時要注意防止崩油燙傷自己。

釋出於 2023-01-23
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