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番茄沙丁魚
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淨摯手話蕉

在超市買的去頭冰鮮沙丁魚，內臟也都收拾的差不多了，回來洗洗做番茄沙丁魚吃，很下飯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
沙丁魚 300g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
糖 適量
蔥 少許
大料 少許
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
花椒 適量
香葉 適量
姜 適量
蒜片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將冰鮮沙丁魚去冰洗淨。
  • 步驟 2/8
    鍋內放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。
  • 步驟 3/8
    炸好的沙丁魚備用。
  • 步驟 4/8
    魚都炸好後，鍋內留底油，將魚倒回鍋內，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
  • 步驟 5/8
    開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥薑蒜，大料香葉花椒。
  • 步驟 6/8
    倒入番茄醬。
  • 步驟 7/8
    加入適量清水和鹽大火燒開。
  • 步驟 8/8
    轉小火燉魚，收汁即可。
小貼士

魚最好要炸於有些硬，這樣燜的時候不容易散花。

釋出於 2019-09-11
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