茄汁沙丁魚 - 茄汁沙丁魚的做法,茄汁沙丁魚怎麼做好吃,茄汁沙丁魚的家常做法 - 京細菜譜

茄汁沙丁魚

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沙丁魚富含蛋白質，是魚類中含鐵最高的一種，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。做好之後的魚刺已經很軟了，可以直接吃的，補鈣又好吃。

食材

沙丁魚 2條

西紅柿 2個

番茄沙司 2勺

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鮮凍的沙丁魚自然解凍
步驟 2/10

去頭、去內臟，去除裡面的黑膜和魚骨上的魚線。
步驟 3/10

西紅柿，番茄沙司，蔥，姜，蒜，小米椒備好。
步驟 4/10

西紅柿開水燙一下去皮，切成小丁
步驟 5/10

蔥、姜、蒜切片
步驟 6/10

平底鍋放油把魚兩面煎至金黃盛出
步驟 7/10

鍋中放油將蔥、姜、蒜、花椒、小米椒炒香。
步驟 8/10

放入西紅柿丁繼續翻炒
步驟 9/10

加入番茄沙司、醋、生抽、料酒、鹽、白糖、清水，燒開後放入煎好的沙丁魚。
步驟 10/10

小火燉2個小時後大火收汁盛出撒上香菜。

小貼士

1、魚頭除了骨頭也沒什麼肉，弄不好還腥，所以去除了；

2、可以用高壓鍋，壓20分鐘就行了；

3、沙丁魚也可以用青魚代替，做法一樣。

釋出於 2019-02-18