jxcaipu logo
茄汁沙丁魚
5.7萬 熱度 20 收藏
詘蒙鈉鼻皆
這道菜暫時還沒有介紹
食材
沙丁魚 4-6條
西紅柿 1-2個
蔥薑蒜 少許
番茄醬 2湯勺
八角 3粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚清洗乾淨，特別是肚子裡的黑膜一定要去掉，頭尾可以剪掉
  • 步驟 2/7
    西紅柿切粒，最好選顏色紅的，軟一些的柿子。蔥薑蒜切細
  • 步驟 3/7
    鍋內放油，油量比平時炒菜略多一點，油燒熱後，魚下鍋，中火煎2、3分鐘即可。
  • 步驟 4/7
    用煎魚剩的油先將八角下鍋，然後下入蔥薑蒜爆香。下入切好的西紅柿翻炒。
  • 步驟 5/7
    西紅柿炒出紅湯後，放番茄醬、醬油、料酒及少許白糖、十三香，炒2分鐘後加一碗水
  • 步驟 6/7
    將炒好的湯汁倒入高壓鍋，放鹽，並將煎好的魚放入，如果湯汁不夠再酌量加水，水要剛剛沒過魚就好，看湯汁顏色，如果湯汁顏色淺，可加一點老抽調色，蓋蓋，從高壓鍋冒氣開始算，中火少20分鐘
  • 步驟 7/7
    出鍋前調入雞精，完成……
小貼士

今天手誤，番茄醬和西紅柿都有點少了，顏色不太紅亮，味道還是很好的!魚軟爛，超級下飯，備好米飯哦……

釋出於 2018-09-21
18
相關菜譜
寫評論