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番茄沙丁魚
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Chim_wan
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食材
沙丁魚 10條
鹽 少許
西紅柿 1個
番茄醬 3大勺
姜 2片
蒜 3瓣
海鮮醬油 4勺
白醋 5大勺
葡萄醋 1勺（沒有可略）
白糖 3勺
料酒 2勺
雞精 少許
水 稍稍
食用油 2勺
幹辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.沙丁魚去掉頭和內臓，控幹水分，撒鹽醃10分鐘2.平底鍋內放入食用油、兩面煎沙丁魚把煎好的沙丁魚轉入高壓鍋內（如圖）
  • 步驟 2/3
    3.西紅柿切塊後、用剛煎過魚的帶油平底鍋，把西紅柿放進平底鍋裡翻炒，加胡椒粉4.把翻炒的西紅柿倒入高壓鍋（西紅柿會出很多的湯，所以高壓鍋燉魚時可以不用放很多水）
  • 步驟 3/3
    5.蔥、姜、蒜、番茄醬、醋、醬油、料酒、糖、雞精、水放到一起調汁（一個人口味佐料加減）6.將5倒入高壓鍋，高火，高壓20分完成7.裝盤出鍋（骨頭可以吃）
釋出於 2018-06-29
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