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幹炸沙丁魚
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思緯
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時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 400g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
孜然粉 3g
辣椒粉 2g
料酒 3g
澱粉 50g
蔥 2g
姜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：沙丁魚 植物油 鹽 孜然粉 辣椒粉 姜 蔥 雞蛋 澱粉 料酒
  • 步驟 2/8
    把沙丁魚收拾乾淨，把蔥姜洗淨切末
  • 步驟 3/8
    加鹽料酒蔥姜拌均勻，醃製30分鐘以上
  • 步驟 4/8
    把雞蛋打散，加澱粉孜然粉辣椒粉拌均勻
  • 步驟 5/8
    把醃製好的沙丁魚放在蛋液裡裹上一層蛋液
  • 步驟 6/8
    熱鍋涼油，加沙丁魚一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起
  • 步驟 7/8
    大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可
  • 步驟 8/8
    完成！
小貼士

沙丁魚，又稱薩丁魚。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為罐頭食品。沙丁魚富有驚人的營養價值，一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。磷脂對於大腦發育有促進作用，孕婦可適當補充。 除此之外，大量鈣質及礦物質適合不同年齡層的人群食用。

釋出於 2018-11-17
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