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幹煎沙丁魚
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是皮仔吶

巧手大餐菜。沙丁魚肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。

時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 500g
鹽 5g
五香粉 5g
料酒 20ml
乾麵粉 適量
花生油 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    沙丁魚去鱗，內臟，洗淨。
  • 步驟 2/6
    撒上鹽，五香粉，料酒醃製30分鐘。
  • 步驟 3/6
    沙丁魚兩面粘上乾麵粉。
  • 步驟 4/6
    煎鍋中下花生油燒至5成熟放入沙丁魚。
  • 步驟 5/6
    煎至金黃色盛出即可。
  • 步驟 6/6
    盛盤。
小貼士

1，煎之前沙丁魚要提前醃製入味。

2，煎時小火慢煎。

釋出於 2019-08-22
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