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香煎沙丁魚
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剩蛋老人羽

香煎魚，讓油脂在高溫的幫助下激發出魚肉的香氣，微焦的外皮搭配鮮嫩的魚肉，也很適合當下酒菜。小小的沙丁魚生活在溫帶海域，營養很是豐富，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、鈣、牛磺酸及硒等多種營養成分。沙丁魚裡的營養成分可防止血栓形成，對治療心臟病有特效，還可以逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度。

時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 8條
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
白酒 1大勺
橄欖油 2大勺
玫瑰鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在魚上放薑片和蔥段
  • 步驟 2/9
    放入鹽
  • 步驟 3/9
    放入白胡椒粉
  • 步驟 4/9
    沙丁魚比較腥一點，放入二鍋頭醃製15分鐘。
  • 步驟 5/9
    把鍋先做熱
  • 步驟 6/9
    鍋熱後，放入一點油，這次煎魚用的橄欖油，為了身體的健康，油放一點點就好。
  • 步驟 7/9
    放入醃製過的沙丁魚，兩面煎熟。煎魚時魚皮很容易粘鍋，可以試試用薑片塗鍋底，然後再倒油。
  • 步驟 8/9
    兩面煎至金黃。
  • 步驟 9/9
    撒些現磨的玫瑰鹽，激發魚的香味，這道香煎沙丁魚就做好了，很簡單吧~
釋出於 2019-01-30
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