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香煎沙丁魚
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Y-YYTa

以前一直都是買新鮮的魚吃比較多。今天換一下口味。用冰凍的沙丁魚來香煎，沒有想到非常好吃，家裡人都說花好吃哦。

食材
沙丁魚 500g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 1勺
陳醋 1 勺
醬油 1勺
青辣椒 半個
紅辣椒 半個
姜 1小塊
蒜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備500G沙丁魚
  • 步驟 2/14
    沙丁魚洗乾淨去去掉內臟
  • 步驟 3/14
    用廚房紙巾擦乾淨水
  • 步驟 4/14
    姜，蒜。辣椒全部切碎備用
  • 步驟 5/14
    平底鍋小火加熱放多點油
  • 步驟 6/14
    把醃好的沙丁魚濾幹水分。沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱。
  • 步驟 7/14
    待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃
  • 步驟 8/14
    待魚的兩面都煎透後，把蒜，姜，辣椒沿鍋邊倒進鍋中炒香
  • 步驟 9/14
    加入1勺料酒
  • 步驟 10/14
    1勺醬油
  • 步驟 11/14
    1小勺鹽
  • 步驟 12/14
    1大勺黃豆醬
  • 步驟 13/14
    加少許少轉動炒鍋，水份燒乾即可
  • 步驟 14/14
    香香的沙丁魚就好了
小貼士

建議沙丁魚買小一點的，煎的比較好吃

釋出於 2022-12-10
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