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香煎沙丁魚
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幸一縷茶煙
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時間:30分鐘-1小時
食材
沙丁魚 4條
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
橄欖油 2大勺
料酒 50克
椒鹽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    沙丁魚處理乾淨後用鹽、料酒、薑片、胡椒粉拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 2/4
    熱鍋冷油，放入薑片出香味後把沙丁魚擺入鍋中，小火煎。
  • 步驟 3/4
    3分鐘後翻面煎另一面，煎至表面金黃，如此反覆三次。
  • 步驟 4/4
    起鍋前加入椒鹽。外焦裡嫩，很好的保持了魚的鮮味，小孩很喜歡！
小貼士

加入生粉魚更滑溜，也可把糖直接醃製到魚裡，不過最好是糖粉

釋出於 2019-02-10
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