幹煎沙錐魚
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屈狂影秋風
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海魚有種特別的鮮味，煎、燜、炸、蒸、紅燒、烤、乾鍋都好吃。也許是地域的飲食習慣形成的吧，總之海魚我們家都愛吃。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨，省事！回來洗淨瀝乾水。放半湯匙的細鹽抹勻魚身醃製30分鐘左右 -
步驟 2/4
平底鍋燒熱，放點食用油，醃好的魚整齊碼在鍋裡小火煎，不要翻動魚，可以端起鍋柄在火面上來回抖動一下
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步驟 3/4
煎至兩面金黃色，即可剷起
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步驟 4/4
撒點蔥花，開吃
小貼士
不用其他調料也香噴噴了，原汁原味！醃製過後魚會滲出少許水分、用廚房專用吸油紙吸乾再煎。
釋出於 2024-04-07
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