jxcaipu logo
幹煎牛仔魚
13.9萬 熱度 19 收藏
鉛筆periodic

今天做的這個幹煎牛仔魚，學名馬面魚，也叫剝皮魚，牛仔魚。這種魚的剌較少，非常適合小朋友吃，是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等。

食材
牛仔魚 300克
鹽 1/2小匙
姜 3片
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    第一次使用，將炒鍋用溫水清洗一遍，再用清水沖洗一次，用乾淨的毛巾擦乾。
  • 步驟 2/6
    將牛仔魚洗淨，加入鹽，用手抓勻，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    炒鍋內倒入少量的玉米油，開中火，將薑片放進去爆一下後撈出。
  • 步驟 4/6
    將醃製好的牛仔魚瀝乾水份，放進炒鍋內，轉中小火煎。
  • 步驟 5/6
    煎至一面金黃後。
  • 步驟 6/6
    再翻面煎至另一面金黃即可出鍋。
小貼士

在煎的過程中，如果發現油少了，可以新增少許的玉米油。

釋出於 2018-07-25
147
相關菜譜
寫評論