幹煎紅杉魚
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紅杉魚，潮汕話也稱為紅歌鯉。一般用豆醬水來煮，也可以用來幹煎，肉很多，鮮嫩，適合老人小孩。幹煎方法簡單，外脆裡嫩，特別美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
紅杉魚一條，收拾乾淨，魚身上劃花紋，下適量的鹽醃製半個鐘頭 -
步驟 2/7
用廚房用紙把水分擦乾淨
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步驟 3/7
平底鍋下少量的油
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步驟 4/7
放入魚，中火煎制
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步驟 5/7
翻面，繼續煎制
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步驟 6/7
兩面金黃即可裝盤，淋上少量生抽提味
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步驟 7/7
擺上香菜點綴
小貼士
翻面時，確保這一面的魚已經煎透、顏色已經變為金黃，否則一剷下去就會把魚鏟爛，而不能成條。
釋出於 2024-05-26
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