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幹煎紅杉魚
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歡樂reckless

紅杉魚肉質比較多，背部肉可以挑出來很多給寶寶吃都沒有刺的，而且這魚差不多都是要剪著才好吃，我們家喝粥比較多，買這個魚來煎著吃喝粥搭配最好了，煎好後的魚表層蘇酥脆脆的，特別好吃，但是就是要新鮮的才好吃，不新鮮的肚子那裡都是苦的哦。

時間:10-30分鐘
食材
紅杉魚 400g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅杉魚清理乾淨內臟和魚鱗。
  • 步驟 2/8
    兩面都均勻的撒一層鹽。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量油把魚攤平倒入鍋中。
  • 步驟 4/8
    一面煎成型後翻面繼續煎。
  • 步驟 5/8
    同樣方面把兩面都煎至金黃。
  • 步驟 6/8
    在魚身上均勻撒一層薑絲。
  • 步驟 7/8
    再撒一層蒜米。
  • 步驟 8/8
    淋適量生抽改小火，再翻個面即可。
小貼士

魚身上撒上鹽醃製時間稍微久點會更入味一點，我一般中午醃製上放冰箱，晚上煎。

淋生抽後要立馬改小火，不然就焦了。

釋出於 2023-04-09
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