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香煎紅杉魚
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tread香菸

紅杉魚是鹹水魚,蘊含豐富蛋白質和脂肪 ,具有較高的營養價值。吃鹹水魚一般用最簡單的方法即可,能最大限度的保留其營養與鮮美的口感。這種魚在我這隻能買到冰鮮的,所以通常都用來煎,簡簡單單給點生抽就已經非常鮮美了,我家小妞特別愛吃.

時間:10-30分鐘
食材
紅杉魚 3條
適量
少許
生抽 少許
香蔥 3根
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅杉魚3條洗淨瀝乾
  • 步驟 2/7
    用少許薑絲,適量料酒,適量鹽醃製20分鐘左右
  • 步驟 3/7
    3根小蔥洗淨切段
  • 步驟 4/7
    鍋置火上,倒入適量油,待油熱至8成,將魚擺入鍋內開始煎
  • 步驟 5/7
    煎至兩面金黃色即可,記得給魚翻面的時候動作一定要輕,因為這種魚肉特別嫩。可以一手鍋鏟一手拿筷子,輔助翻面
  • 步驟 6/7
    魚煎好後,倒入適量生抽,稍稍燜片刻
  • 步驟 7/7
    最後撒上蔥段,待蔥香味兒飄出,就可起鍋裝盤了
小貼士

紅杉魚本身已特別鮮美,所以不用再放雞精之類調料。如果喜歡稍稍重口味一些,可以加點紅尖椒,相當好吃哦

釋出於 2018-07-06
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