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煎紅杉魚
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亦桃誰予琴亂

紅衫魚別名、紅哥鯉、吊三魚、拖三魚、瓜三魚、黃肚魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、燜和燉湯都很鮮美；肉質比較多含蛋白質、鈣質豐富，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，是一道營養價值很高的海鮮食品！

時間:10分鐘內
食材
紅衫魚 1條
油 適量
鹽 適量
生抽 1湯匙
姜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅杉魚洗乾淨，控幹水分。
  • 步驟 2/9
    在魚身上劃幾刀，抹少許鹽，醃一會。
  • 步驟 3/9
    準備配料
  • 步驟 4/9
    鍋熱放油
  • 步驟 5/9
    放入姜炒出香味
  • 步驟 6/9
    下入紅杉魚煎至金黃
  • 步驟 7/9
    翻另一面煎至金黃
  • 步驟 8/9
    裝盤淋入生抽
  • 步驟 9/9
    擺入香菜即可
小貼士

紅杉魚要香脆，在魚沒下鍋時放入1小勺生粉在油鍋裡劃散，煎出來很香脆的，可以試一下哦！

釋出於 2019-08-12
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