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普寧豆醬燜紅杉魚
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山有陳逍遙

紅杉魚肉質比較多含蛋白質、鈣質豐富，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，是一道營養價值很高的海鮮食品！紅杉魚為鹹水魚，其食法多樣化，可以用來煎、燜和燉湯都很鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
紅杉魚 2條
普寧豆醬 1匙
油 2匙
姜 2片
芹菜 適量
開水 50ml
香菜 1棵
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅杉魚洗乾淨控幹水份
  • 步驟 2/11
    準備配料
  • 步驟 3/11
    把配料洗乾淨切好
  • 步驟 4/11
    鍋熱放油
  • 步驟 5/11
    加入薑絲炒香
  • 步驟 6/11
    放入紅杉魚煎至一面微黃
  • 步驟 7/11
    翻另一面也煎至微黃
  • 步驟 8/11
    放入一匙普寧豆醬
  • 步驟 9/11
    淋入小半碗開水，放入芹菜粒燜一下，大火收汁。
  • 步驟 10/11
    撒入香菜即可關火
  • 步驟 11/11
    盛盤上桌
小貼士

普寧豆醬有鹹味做這道菜不用放鹽調味。

釋出於 2020-03-17
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