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紅燒紅杉魚
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柾月赫茲

紅杉魚是一種海魚,由於它顏色是紅色的,省港很多人把紅色的紙幣都稱為紅杉魚,比如一百元的人民幣,呵呵。紅杉魚基本上是冷藏的,基本沒有鮮活的賣,因為它上水就會死。不過,其肉質鮮美,煎煮紅燒做湯都行,味道都不錯。家裡做紅杉魚,用紅燒的方法,能更入味,呵呵。

時間:10分鐘內
食材
紅杉魚 500g
瘦肉 50g
適量
適量
姜蔥 適量
生抽 適量
尖椒 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將紅杉魚去鱗去肚洗淨,並在表面撒一點鹽打個底味。
  • 步驟 2/7
    姜蔥辣椒切絲,肉切末。
  • 步驟 3/7
    起油鍋,將魚煎至兩面金黃盛起待用。
  • 步驟 4/7
    鍋里加油燒熱,煸香薑絲辣椒,下肉末煸炒一會兒。
  • 步驟 5/7
    加入適量的水,生抽,燒開。
  • 步驟 6/7
    將魚加入鍋內,稍微燜煮一下。
  • 步驟 7/7
    起鍋前,加入蔥段,椒絲,加點雞精調味就行了
小貼士

煎魚的時候,用猛火,魚不會粘鍋。

釋出於 2019-09-25
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