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胡蘿蔔燜紅杉魚
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伊人淡雅淚裴

紅杉魚平時經常幹煎的，這次我想換一下做法，看家裡有胡蘿蔔，就切點胡蘿蔔絲進去，來燜這紅杉魚了，心想魚富含蛋白質寶寶吃不錯，胡蘿蔔又是適合吃的蔬菜，正好又有魚又有菜的，比較合適又營養呢。

時間:10-30分鐘
食材
紅杉魚 300g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅杉魚宰殺乾淨後洗淨。
  • 步驟 2/11
    在魚的兩面都均勻的撒一層鹽。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切細絲。
  • 步驟 4/11
    鍋中熱油把紅杉魚倒入煎。
  • 步驟 5/11
    煎至一面發黃後翻面，同樣方法把兩面都煎黃色。
  • 步驟 6/11
    撒上薑絲蒜米。
  • 步驟 7/11
    把胡蘿蔔絲撒在魚身上。
  • 步驟 8/11
    把魚和胡蘿蔔絲翻炒已先後加入適量白開水。
  • 步驟 9/11
    淋少許生抽。
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋中火燜至胡蘿蔔和魚熟透。
  • 步驟 11/11
    臨出鍋前再加少許雞精即可。
小貼士

胡蘿蔔切細絲一點比較容易熟。

先把魚煎一下再跟胡蘿蔔絲燜，魚會沒那麼容易爛。

釋出於 2024-06-03
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