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黑木耳紅蘿蔔燜豆腐魚餅
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任性thesis

雜蔬燜豆腐魚餅—黑木耳紅蘿蔔燜豆腐魚餅

看名字就知道這道菜的內容了，其實不知算不算素菜？因為那豆腐魚餅說是有魚肉，事實上有沒有我們也不知道，那我就把它當素菜好了。搭配黑木耳以及紅蘿蔔燜出來的味道還真不錯。

食材
黑木耳 20g
紅蘿蔔 300g
豆腐魚餅 300g
橄欖油 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜爆香。
  • 步驟 2/7
    倒入紅蘿蔔爆炒片刻。
  • 步驟 3/7
    加入黑木耳繼續翻炒，調入少許鹽、胡椒粉。
  • 步驟 4/7
    再把切成小塊的豆腐魚餅倒入一起炒。
  • 步驟 5/7
    然後加入適量清水蓋上鍋蓋大火燜約五分鐘轉中小火繼續燜十五分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    水分即將收幹前開啟鍋蓋，調入少許雞精、芝麻油。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻後撒上蔥花，即可熄火上碟。
小貼士

黑木耳需提前發泡，燜的時候需燜至軟爛才容易消化。

釋出於 2024-03-07
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