jxcaipu logo
木耳胡蘿蔔燜肉丸
1.9萬 熱度 112 收藏
山楂suitcase

書上說要保證每天的食材多樣化，五色對五臟，紅色對應心臟，綠色對應肝臟，黑色對應腎臟，白色對應肺，黃色對應脾胃，所以每天的食材要有紅、黃、綠、白、黑五種。今天的食材顏色已經達標，嘻嘻。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 80g
木耳 20g
肉丸 4個
油 適量
鹽 適量
肉絲 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材。
  • 步驟 2/14
    肉絲適量澱粉醃製。
  • 步驟 3/14
    肉丸拿出來解凍，切半。
  • 步驟 4/14
    適量蠔油、鹽、澱粉、芝麻油。
  • 步驟 5/14
    加水調成芡汁。
  • 步驟 6/14
    木耳泡發洗淨。
  • 步驟 7/14
    胡蘿蔔切片。
  • 步驟 8/14
    鍋裡坐水，滴幾滴油，熱水焯胡蘿蔔。
  • 步驟 9/14
    焯木耳。
  • 步驟 10/14
    撈出瀝乾。
  • 步驟 11/14
    起油鍋，煸炒肉絲變色。
  • 步驟 12/14
    肉丸的切面向下煎炸金黃。
  • 步驟 13/14
    下入胡蘿蔔和木耳翻炒。
  • 步驟 14/14
    最後沿鍋邊倒入芡汁，大火收汁。
小貼士

木耳焯一下可以去除雜質。

焯的時候放點油，這樣炒出來的菜色鮮亮。

釋出於 2023-06-01
300
相關菜譜
寫評論