Name: 木耳胡蘿蔔絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦肉 100g; 胡蘿蔔 1根; 黑木耳 50g; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 2根; 蝦皮 少許; 大蒜 2瓣; 生抽 少許; 料油 少許

木耳胡蘿蔔絲

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fringe大力水手

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這道菜集胡蘿蔔、木耳、青椒、瘦肉、蝦皮於一菜，營養全面，口味豐富，食材可隨自己喜歡任意搭配，亦可換作雞蛋、黃瓜、洋蔥，配飯就粥都不錯。

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 100g

胡蘿蔔 1根

黑木耳 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

胡蘿蔔洗淨切細絲。
步驟 2/13

黑木耳提前泡發，瀝乾水分。
步驟 3/13

青椒洗淨切細絲。
步驟 4/13

大蒜去皮切片。
步驟 5/13

蝦皮沖洗乾淨備用。
步驟 6/13

瘦肉切絲，提前用少許生抽、料酒、鹽，抓勻醃製10分鐘。熱鍋涼油，下醃製的肉絲，煸炒變色盛出備用。
步驟 7/13

鍋中留底油，下蒜片爆香。
步驟 8/13

倒入青椒快速翻炒。
步驟 9/13

倒入胡蘿蔔絲大火翻炒。
步驟 10/13

炒至軟身，倒入黑木耳，炒勻。
步驟 11/13

倒入蝦皮炒勻。
步驟 12/13

淋入少許生油，調入鹽。
步驟 13/13

倒入炒好的肉絲，炒勻出鍋。

小貼士

大蒜切片更具蒜香，肉絲提前醃製更入味，蝦皮本身具有鮮味，就不需要另加味精。

釋出於 2024-02-04

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