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木耳胡蘿蔔炒白菜
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蛋黃黃黃不黃

木耳、胡蘿蔔、白菜是很經典的搭配了，三樣一起炒來營養豐富，是很好吃的家常菜。炒白菜的時候我覺得最好用開水輕輕燙一下，然後涼水中過一遍。這樣既能保持白菜的脆感，又能加快成熟，營養不流失，很好吃。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 150g
黑木耳 50g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
精肉 適量
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白菜洗淨。
  • 步驟 2/14
    用開水迅速燙一下，過涼水。
  • 步驟 3/14
    用手撕成約5釐米長的條。
  • 步驟 4/14
    木耳提前泡發洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔切片。
  • 步驟 6/14
    肉切薄片。
  • 步驟 7/14
    炒鍋熱油先炒香胡椒粉後放入肉片，炒熟肉片。
  • 步驟 8/14
    放入木耳。
  • 步驟 9/14
    放入胡蘿蔔。
  • 步驟 10/14
    這時可以適量加點水進去，讓木耳加快熟透。
  • 步驟 11/14
    蒜切薄片。
  • 步驟 12/14
    待炒鍋中的水分煮幹加入白菜條翻炒，同時加入適量鹽。
  • 步驟 13/14
    炒至白菜入味，加蒜片和雞精。
  • 步驟 14/14
    淋點香油，水澱粉勾芡出鍋。
小貼士

木耳中的水分煮幹後再加入白菜條。

釋出於 2023-03-02
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