jxcaipu logo
木耳胡蘿蔔炒雞蛋
1.3萬 熱度 98 收藏
賜憑粕老揮

喜歡這樣的素餡。無論是做包子，蒸餃，還是餡餅都是很不錯的餡料！木耳的口感爽脆，配合胡蘿蔔和雞蛋更加營養豐富，加入了海米味道更加鮮美

食材
木耳 20g
胡蘿蔔 3根
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
蔥花 適量
薑末 適量
蠔油 適量
雞精 適量
海米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木耳提前一天泡好。清洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨，蔥花，薑末切好備用，海米用溫水泡好
  • 步驟 2/12
    木耳放入攪拌器中攪碎
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔插成絲，雞蛋打散
  • 步驟 4/12
    在雞蛋中放入適量鹽，攪打均勻
  • 步驟 5/12
    鍋內放少許油燒熱，倒入蛋液
  • 步驟 6/12
    用筷子滑散
  • 步驟 7/12
    倒入海米翻炒
  • 步驟 8/12
    倒入胡蘿蔔
  • 步驟 9/12
    放入蠔油
  • 步驟 10/12
    攪拌均勻，胡蘿蔔剛變色即可
  • 步驟 11/12
    盛入盆中
  • 步驟 12/12
    放入十三香，再放入適量精鹽，雞精除錯口味
小貼士

1，雞蛋液中可以選擇放鹽，也可以不放。

2，餡料中有海米和蠔油除錯口味了，放鹽和雞精的時候要考慮鹽分

3，胡蘿蔔用油煸一下更利於營養吸收

釋出於 2023-11-01
281
相關菜譜
寫評論