Name: 胡蘿蔔炒雞蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 4顆; 胡蘿蔔 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 醬油 適量; 鮮貝露調味汁 適量

胡蘿蔔炒雞蛋

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這道菜與青春有關，與友情有關。學生時代，我和最要好的同學一起用煤油爐做飯吃。那時吃得最多的就是胡蘿蔔炒雞蛋，用來下麵條，一下就下一大鍋，真是好吃啊！兩個人吃得撐得不行了，去操場散完步回來接著吃。那時我們倆怎麼都吃不胖，現在，呵呵，不說也罷。

昨天是她的生日，我做了這道菜，祝她生日快樂，也以此遙憶我們的青春歲月。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 4顆

胡蘿蔔 200g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

切好蔥花、薑絲、蒜粒。
步驟 2/10

胡蘿蔔切絲。
步驟 3/10

雞蛋打散。
步驟 4/10

油熱爆香蔥薑蒜。
步驟 5/10

炒胡蘿蔔絲，少加點水燜兩分鐘，出鍋備用。
步驟 6/10

另起油鍋，油熱，入雞蛋液滑熟。
步驟 7/10

加美極鮮醬油。
步驟 8/10

加鹽。
步驟 9/10

加鮮貝露調味汁。
步驟 10/10

加炒好的胡蘿蔔絲，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

炒胡蘿蔔絲的時候要加少量水，要不太乾，不好熟。

釋出於 2024-08-21

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