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韭菜胡蘿蔔炒雞蛋
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李白甫的血手

天天家常菜,韭菜胡蘿蔔炒雞蛋,簡單易學又有營養

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
胡蘿蔔 150g
雞蛋 2個
油 30g
鹽 8g
青辣椒 1個
姜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：韭菜150克、胡蘿蔔150克、雞蛋2個 輔料：植物油30克、鹽8克、青辣椒1個、姜2克
  • 步驟 2/11
    菜洗淨切段、胡蘿蔔洗淨去皮切絲
  • 步驟 3/11
    青辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成小塊撈起
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆出香味，加胡蘿蔔
  • 步驟 7/11
    加辣椒翻炒均勻出香味
  • 步驟 8/11
    加韭菜翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加雞蛋塊
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

青辣椒和胡蘿蔔翻炒出香味變軟即可加韭菜

雞蛋是最好的調味品 ，不必加雞精、味精了

這道菜不可韭菜，特別是韭菜，斷生即可

釋出於 2020-09-07
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