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木耳胡蘿蔔炒雞蛋
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純青smuggle

黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助於防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。

時間:10分鐘內
食材
木耳 1把
雞蛋 3個
胡蘿蔔 1根
鹽 1勺
蠔油 2勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材，木耳一小把(可以根據人數放)，雞蛋三個，胡蘿蔔2根
  • 步驟 2/9
    木耳提前用水泡發去根摘洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用。
  • 步驟 4/9
    把胡蘿蔔去皮洗淨切片。
  • 步驟 5/9
    鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中再加少許油，加入胡蘿蔔片先煽炒
  • 步驟 7/9
    再迅速下入泡發好的木耳翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制，然後加鹽和蠔油調味，再翻炒幾下即可出鍋
  • 步驟 9/9
    盛出裝盤啦，怎麼樣，看起來還不錯吧
小貼士

木耳用冷水泡，泡出來的木耳就會是脆脆的，比熱水泡的好

釋出於 2020-02-03
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