黑木耳胡蘿蔔豬肉餡水餃
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“舒服不過倒著，好吃不過餃子。”這句順口溜將天津愛吃水餃的飲食習慣表達得淋漓盡致。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。 -
步驟 2/9
胡蘿蔔洗乾淨，擦碎。
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步驟 3/9
豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。
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步驟 4/9
黑木耳提前泡發好，切碎放入攪好的肉餡中，胡蘿蔔也放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。
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步驟 5/9
餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。
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步驟 6/9
水餃皮中間新增餡料。
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步驟 7/9
前後片捏嚴，包好水餃。
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步驟 8/9
煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。
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步驟 9/9
煮熟撈出瀝乾水即可享用。
小貼士
攪拌肉餡時加油、鹽、味精可以讓肉餡入些底味，水餃餡味道更好。
煮水餃要寬湯大火。
釋出於 2019-12-19
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